Se preparate il tronchetto tiramisù durante le festività potete decorarlo a piacere con i vostri riferimenti natalizi preferiti, un’idea originale per rendere il dolce delle feste ancora più particolare.
Ingredienti
1 rotolo pasta biscotto già pronto
250 g di mascarpone
150 ml di panna
50 g di zucchero
2 tuorli
2 tazzine di caffè
acqua qb
cacao amaro in polvere qb
Procedimento
1. Iniziate la preparazione del tronchetto tiramisù preparando il caffè e facendolo raffreddare.
2. In un recipiente capiente mescolate i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
3. In un pentolino mescolate l’altra metà dello zucchero e 20 ml di acqua. Quando il preparato bolle versatelo sul composto con tuorli e zucchero e lavoratelo.
4. Aggiungete anche il mascarpone e montate la panna a neve, aggiungendola alla farcitura del tronchetto tiramisù.
5. Ricordatevi di togliere il mascarpone dal frigo almeno 15 minuti prima di usarlo nella preparazione: sarà più morbido e sarà molto più semplice lavorarlo e stenderlo sulla pasta biscotto.
6. Stendete la pasta biscotto e bagnatela con il caffè ormai freddo e poi spalmateci sopra il composto con il mascarpone. Arrotolatela fino a formare un tronchetto.
7. Se volete decorarlo di più potete spalmare anche la parte esterna con la crema al mascarpone, aggiungendo un po’ di caffè per colorarla. Con una spatola stendetela e create delle venature per l’effetto “tronco”.
8. Lasciatelo riposare in frigo per almeno 12 ore prima di mangiarlo. Spolverate con del cacao amaro in polvere o a scaglie.
Potete decorarlo anche con qualche piccola meringa per un effetto più ricco e natalizio.
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