Insieme alle torte salate, lo strudel salato è un altro di quei piatti facili e veloci perfetti come salvacena o come antipasto in pranzi e cene più elaborati. In questa ricetta vedremo insieme come preparare lo strudel salato broccoli e salsiccia, che ci permette di apprezzare uno degli ortaggi invernali più versatili in cucina in una veste scenografica e super sfiziosa!
In una pentola di acqua bollente salata lessiamo i broccoli per circa 8 minuti.
Intanto in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere l’aglio tritato insieme al peperoncino.
Spezzettiamo le salsicce direttamente in padella e facciamole rosolare per qualche minuto.
Scoliamo i broccoli e ripassiamoli in padella, spezzettandoli bene con il mestolo e lasciando cuocere finché non saranno belli morbidi. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.
A questo punto aggiungiamo in padella la provola a cubetti e diamo una mescolata.
Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano, con il lato corto verso di noi, e sistemiamo il ripieno al centro compattandolo un po’.
Aiutandoci con la carta forno in dotazione chiudiamo i due lembi di pasta sopra il ripieno.
Sigilliamo bene le estremità e poi rovesciamo lo strudel in modo che la piega resti in basso.
Spennelliamo la superficie con il tuorlo sbattuto.
Infine con uno stecchino realizziamo una decorazione in superficie, senza premere troppo. Mettiamo lo strudel in una teglia con la sua carta forno sotto e cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 20-25 minuti.
Ed ecco pronto il nostro strudel salato broccoli e salsiccia! Lasciamolo leggermente intiepidire e poi tagliamo a fette e gustiamolo!
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